22 marzo 2013

Langhe Chardonnay "Sury"

  • Langhe Chardonnay "Sury"

  • Uva Chardonnay

Info Vitigno Langhe DOC Chiardonnay
Tipo di uva 100% Chiardonnay
Allevamento Gujot
Anno impianto 2005
Superficie (Ha) 0,5 ettaro
Resa per ettaro 90 q a ettaro

Terreno Marna sabbiosa argillosa
Vendemmia Prima metà di settembre
Zona di produzione Vigneto nel comune di Mango

Vinificazione ed affinamento
Raccolta e diraspatura ,macerazione sulle bucce per alcune ore
a temperatura controllata e pressatura soffice. Fermentazione
sulle fecce secondarie a 16/18°con batonage frequenti.
Affinamento in acciaio per 6 mesi

Caratteristiche organolettiche
Profumo Leggermente agrumato, fiori di campo
e foglia di limoncella
Colore Giallo paglierino
Gusto Buona struttura e freschezza, interessante
equilibrio e bevibilità
Temperatura di servizio:
Gradazione % Vol 12.5%
Acidità tot. Gr./lt. 5.2
Zuccheri residui gr./Lt 0.7


Abbinamenti
Ottimo da aperitivo, accompagna bene antipasti e primi piatti

Botte in Rovere

Per tutte le attività di bar e ristorazione che servono vino sfuso forniamo in comodato
d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
La..   [Dettaglio]

Le parole del vino

INNESTO

Operazione consistente nell’inserire in una pianta (portainnesto) una parte di un’altra pianta (marza) di specie o varietà diversa. Tipico è l’innesto della vitis vinifera su vite americana per contra..   [Dettaglio]

News

In evidenza

DECANTAZIONE

Questa è una operazione di servizio del vino che consiste nel travasare il vino dalla sua bottiglia in un altro contenitore di vetro trasparente, chiamato decanter. Questa operazione ha una triplice f..   [Dettaglio]