3 marzo 2013

Barbera d'Alba "Rive"

Info Vitigno: Barbera d'Alba DOC
Tipo di uva: Barbera 100%
Allevamento: Gujot
Anno impianto: 2005
Superficie (Ha): 1 ettaro
Resa per ettaro: 80 q a ettaro
Altitudine (m. s.l.m.): 505 mt s.l.m.

Esposizione: Sud
Terreno: Marna sabbiosa argillosa
Vendemmia: Prima metà di ottobre
Zona di produzione: Vigneto Rive in località Casot nel comune di Mango 

Vinificazione ed affinamento:
6 mesi in acciaio 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Profumo: Vinificato in acciaio, intenso e persistente, etereo, sentori di amarena e prugna.
Colore: rosso rubino intenso
Gusto: sapore intenso, buona struttura ed equilibrio,fresco di acidità.
Temperatura di servizio: 16/18°
Gradazione % Vol: 13,5%
Acidità tot. Gr./lt.: 6,92
Zuccheri residui: gr./Lt
Estratto secco netto gr./Lt.:28,10

Abbinamenti:
accompagna bene carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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Le parole del vino

EFFERVESCENZA

L’effervescenza sarà valutata solo nei vini spumanti, l’eventuale leggera presenza di CO2 negli altri vini non sarà presa in considerazione.
La finezza della grana, il numero di bollicina e la persi..   [Dettaglio]

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