INNESTO

Operazione consistente nell�inserire in una pianta (portainnesto) una parte di un�altra pianta (marza) di specie o varietà diversa. Tipico è l�innesto della vitis vinifera su vite americana per contrapporsi all�attacco della fillossera.

Botte in Rovere

Per tutte le attivit� di bar e ristorazione che servono vino sfuso forniamo in comodato
d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
La.. [Dettaglio]

Le parole del vino

AERAZIONE

E� un�operazione che consiste nell�aprire una bottiglia di vino di medio invecchiamento un po' di tempo prima del consumo, in modo tale che il vino, in essa contenuto, "respiri" attraverso uno sc.. [Dettaglio]

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ACIDITA�

Normalmente pensiamo che l�acidit� crei in bocca una sensazione sgradevole, ma nel vino dobbiamo rovesciare questo concetto, perch� l�acidit� � un componente fondamentale per il gusto e per la serbevo.. [Dettaglio]

3 aprile 2013