OSSIDAZIONE

Malattia del vino causata dal contatto con ossigeno presente nell�aria. Per qualche vino, come Sherry, Marsala o Vinsanto, è un processo volutamente procurato per ottenere singolari caratteristiche organolettiche. L�ossidazione può avvenire per via enzimatica o per via chimica.

Botte in Rovere

Per tutte le attivit� di bar e ristorazione che servono vino sfuso forniamo in comodato
d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
La.. [Dettaglio]

Le parole del vino

COMPLESSITA'

E� data dal numero di riconoscimenti presenti nel profumo del vino che si susseguono e si rendono distinguibili durante ripetute inspirazioni. Per capire questo concetto � sufficiente citare il seguen.. [Dettaglio]

News

In evidenza

CONSISTENZA DEL VINO

Mentre roteeremo il vino nel bicchiere, presteremo attenzione al modo con cui il liquido scorre. Se il vino sembra muoversi con una certa consistenza sar� viscoso; questa viscosit� sar� dovuta alla pr.. [Dettaglio]

3 aprile 2013