3 aprile 2013

RUVIDO

Si dice di un vino disarmonico, duro al gusto, non piacevole, che presenta una prevalente sensazione di ruvidità, ovvero una caratteristica tipica di un vino giovane dotato di un eccessivo contenuto di tannini..

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Le parole del vino

CEPPO

L’insieme dell’apparato vegetativo o soltanto il tronco della vite. Detto anche piede

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Insieme dei profumi del vino sviluppati attraverso l’invecchiamento e l’evoluzione (profumi terziari)